颤抖吧，困扰中国面食界的发面蒸后塌的问题让我彻底解决了。

很多网友讨论过，馒头，包子，蒸出来以后变成死面塌下去。

经过我数十年的失败，再尝试，尝试，再失败，等等等等。

这个问题是-----------------------第二次和面的揉面时间不够长造成的。