说复制酱油是拌菜的灵魂一点也不为过。如果说红油是四川拌菜的炸弹，炸中你的味蕾，那么复制酱油就是拌菜的灵魂。它能融合了菜与调料的香、甜、甘及多种香料的特殊气味，让你的舌尖回味无穷。
无论是四川拌凉菜或不是四川口味的拌凉菜，如有用到酱油、生抽拌菜、拌肉时候，试试用复制酱油，你会有不一样的体验。不用任何味精，鸡精，一样可以鲜美。
这是为什么在外面吃拌菜好吃，回家同样的菜，肉怎么拌都好像味道差一点。口水鸡尤其明显。口水鸡里面如果加上正宗的红油，复制酱油没有了，任何一种生抽酱油都无法复制出那美味了
我的调料和菜都不用味精鸡精了。如果生抽里面含有一点，比起主动添加已经少许多了。
