麻辣茄子/什锦豆腐

茄子，肉糜，葱花，辣椒末，洋葱末，蒜蓉，酱料一包

两大匙油烧热，放进肉糜/辣椒/洋葱爆香，加入茄子拌炒片刻，放进酱料，适量清水烧煮至汤汁即将收干，撒葱花拌均即可。

做法简便，味道麻辣浓郁，很下饭的。

什锦豆腐

大白菜，鲜笋，鲜香菇，辣椒，葱段

肉糜加蒜蓉，辣椒末，洋葱末搅拌均匀

豆腐煎至外皮焦脆

2-3大匙油烧热，放进肉糜爆香，加入其他材料，一杯清水，适量辣豆瓣酱/蚝油/料酒烧煮约5分钟，用适量太白粉水勾薄芡即可。