两款金色小菜

超市里有两种不同品种的意大利节瓜卖，绿色的多一点，也很便宜，我就经常买绿色的那种回家炒菜。有一种金黄色的意大利节瓜也有卖，价格贵了一些，但是看着很可人，让我一次次忍不住要尝试一下。

第一次买回金光色的节瓜，不知道味道如何，就用西人店做意大利节瓜的方法，在不粘锅里两面煎一下，放一点盐花洒洒，尝一尝，味道很鲜甜，有点南瓜的味道，又比南瓜味道细致，可口。忽然想起来，这个节瓜我在西人店里尝到过，就是少了点，做配菜用的，所以吃了就忘记了。

于是我就打算买来做一道中国热炒，意大利节瓜炒里脊。

节瓜切成片，里脊肉也切成片，调好味道，加入生粉拌匀。白色蚝菇一握，撕开待用。

锅里热油，先炒肉片，肉片变色后盛出待用，锅里再放热油，蚝菇先放，再加入切好的意大利节瓜，一同翻炒，蚝菇变软，节瓜透明后加入里脊肉片，再翻炒一阵，调好自己喜欢的味道。喜欢辣的人最后可以加点辣椒，还可以加点葱花，随自己口味吧，我这一盘比较清淡，我吃惯了清淡的菜，喜欢在清淡的味道里寻找原真的味道！

夏天吃饭，总会想起父母，特别是当年在四合院的时候，家家弄个小饭桌在外面，当每家的饭桌上都放上了几道家常小菜时，一个院子里的大人孩子同时开饭，小孩子总是比较沾便宜，各家有什么新鲜菜都会让小孩子先尝一口，小孩子爱吃了，那家的大人就跟得了大奖似的。

那个时候，西红柿炒蛋是最普通的家常菜，但是从来没有人吃腻过。现在，很多小孩子都吃过各种山珍海味了，但是对于西红柿炒蛋，没有一个不馋的。

西红柿炒蛋，如此平凡简单，却是最有魅力的家常菜，可见魅力并不因为昂贵，而是因为令人舒坦。