菜名：叫化鸡
制法：肥大公鸡一只，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和一团泥裹住鸡外，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，赤手撕开即可。
特点：鸡肉白嫩，浓香扑鼻。材料顺手可得，炉灶随处可寻，简单易做。
菜名：玉笛谁家听落梅
制法：一条羊羔坐臀，一条小猪耳朵，一条小牛腰子，一条獐腿肉加免肉揉在一起，炙熟装盘。
特点：每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼，共二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此叫做“玉笛谁家听落梅”。
菜名：好逑汤
制法：鲜荷叶、笋尖、樱桃同煮，樱桃去核嵌斑鸠肉。
特点：清鲜甜香。竹虚是君子，莲花是花中君子，樱桃为美女。《诗经》第一篇是：“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”。是以这汤叫作“好逑汤”。
菜名：双禽炒白菜
制法：白菜只拣菜心，用鸡油加鸭掌末生炒。
特点：寻常菜肴，海鲜制法。
菜名：二十四桥明月夜
制法：把一只火腿剖开，挖了二十四个圆孔，将豆腐削成二十四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，蒸熟只食豆腐。
特点：火腿的鲜味全到豆腐之中。
菜名：炸蜈蚣
制法：雄鸡一只，杀死埋于世间第一阴华山处一日一夜。可得百来条七八寸长的大蜈蚣，红黑相间，花纹斑斓。一锅雪煮滚热，蜈蚣烫死了。临死之时，毒液毒尿尽数吐净。小刀斩去蜈蚣头尾，轻捏脱壳儿，肉雪白透明如大虾，洗涤乾净，起油锅炸香，拌上调料即可。
特点：真正山珍，极品蜈蚣非绝险之处不可得。鲜美，香脆，清甜甘浓。
靖蓉初会，黄蓉点出一套专业菜肴：
四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯。干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿。蜜饯是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。八个酒菜是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆獐腿、姜醋金银蹄子
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为骗七公教授郭靖武艺，黄蓉曾做出八宝鸭、薰田鸡腿等菜肴，数十日不重样。仅主食就有银丝卷、锅贴、烧卖、蒸饺、水饺、炒饭、汤饭、年糕、花卷、米粉、豆丝。
洪七公至岭南，曾吃毒蛇作羹，老猫炖盅，斑鱼似鼠，巨虾称龙，肥肠炒响螺，龙虱蒸禾，烤小猪而皮脆，煨果狸则肉红。
鸳鸯五珍脍
七公被欧阳锋蛤蟆功打成重伤，自知时日不多，念念不忘鸳鸯五珍脍，希望能再去皇宫一食，可见这一道菜是有多么令人垂涎三尺。
荔枝白腰子、鹌子羹、羊舌签、姜醋香螺、牡蛎酿羊肚
荔枝白腰子的做法，比较靠谱的是：猪腰子洗净，剥掉外膜，去掉臊筋，再改刀（先切斜刀，在腰子上切出一排细密的刀纹；再切直刀，刀纹跟刚才切出来的直刀菱形交叉；再把腰子片开，片成二指宽的腰花）；
