民以食为天,开博第一天,给大家奉上一款简单易做,香甜软糯的玉米面奶酪蛋糕。这是一款我最钟爱的巴西日常面点。材料易取,制作快捷, 即便是忙碌的早晨,也能享用上这份精致美味。
烤箱预热至180摄氏度 (350 华氏度)
准备材料:
3 杯牛奶
3 只鸡蛋
2 杯白糖 (不喜欢吃甜,可以减为1杯)
1 杯玉米面
3 汤匙普通面粉
2 汤匙黄油
50g 干奶酪丝 (帕玛森干酪丝)
50g 椰丝(可选)
1 小撮盐
1 汤匙酵母粉(烘烤用酵母粉)
按照上述顺序,依次将食材添加进食品搅拌机(酵母除外),并搅拌均匀,大约需时2分钟左右 (面糊会非常地稀,没关系,不需要进行任何比例调整)。 最后加入1汤匙的酵母粉并用刮刀轻轻拌匀。
烤盘内部先用黄油涂抹一遍,再撒上一层干面粉,轻轻转动烤盘,让烤盘内部的每一个地方都沾上干面粉。多余的干面粉倒出。
刚刚和好的面糊缓缓地倒入烤盘, 轻轻摇震烤盘,排出面糊里的空气并让表面平整。 放入预热好的烤箱烤至表面金黄取出 。
稍稍放凉,就可以脱模切块享用了。你会看到蛋糕会神奇地自然分为三层:上下两层是松绵的面体蛋糕,中间夹着的是一层柔软多汁的奶油。 搭配上一杯略带烟熏香味的苦咖啡, 保证你吃到停不下来。
(图片取自网络)