受mimi1229的启发,做了这道萝卜糕 。原贴在这里:http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1453669.html
材料:
粘米粉200g,澄粉35g,淀粉30g,白萝卜一条(500g 左右),香肠(或腊肠、叉烧)虾米,香菇,白胡椒,蚝油,盐
做法:
1. 将香肠(或腊肠、叉烧)蒸熟后切小丁
2. 香菇和虾米也切小丁
3. 白萝卜刨丝
4. 炒锅加少许油,用中小火把切了丁的香肠、腊肠、香菇和虾米炒香后添出备用
5. 用少许油炒萝卜丝,加白胡椒粉和盐,微微出水后,再炒几分钟,七分熟就可以了
6. 把粘米粉、澄粉和淀粉加少许水调成厚糊,然后加入切好了的小丁料(大多数) 和炒好的萝卜丝,充分搅拌后,把稠稠的糊放入盛器中(盛器表面先均匀涂抹少许油)
7. 最后在表面再放少许剩下的小丁料
8. 盛器盖上盖子(或者盖一个盘子)蒸40-50分钟
入锅蒸前
蒸后出锅
成品
煎萝卜糕配现磨豆浆