快到冬至了，练练手，喜欢吃莲藕的朋友看过来，莲藕猪肉馅饺子上桌啦！

莲藕，清甜脆口，跟绵软香鲜的肉馅一起包成饺子，特别好吃。

拌馅的时候，一定要把莲藕切成小丁，千万不能用粉碎机打，打得太碎，就吃不出脆口的感觉了。 因为莲藕不出水，所以拌肉馅的时候，要分几次加入温水（也可以加入食用油），把肉馅打散、打黏，这样吃起来更爽口。

用温水和面，加一点盐，擀出的饺子皮更筋道，不容易烂。

这款饺子既适合在家里吃，也可以作带饭的午餐。可以多包点，放到冰箱里，做成速冻饺子也不错。

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