桂花荔枝扣，
好优雅的名字，
玲珑的圣女果镶嵌在雪白晶莹的荔枝中，
倒扣在一个圆盘中，
圆润的造型，
清凉的口感，
红与白的视觉冲击，
用惊颜来形容，
一点都不过份。
桂花恬淡清香，
荔枝嫩滑甜美，
圣女果酸甜可口，
糯米饭香糯粘滑，
是一道很好的饭后甜点。
不论是待客还是自用，
都是一个不错的选择。
材料：
- 糯米2杯
- 荔枝（罐头1听/新鲜~10）
- 圣女果
- 糖桂花
- 椰油
- 蜂蜜
做法：
- 糯米用电饭煲做成糯米饭，趁热拌入适量的椰油和少许蜂蜜，放凉备用。
- 准备圣女果和荔枝各10来颗。荔枝可以是罐装或新鲜的。
- 新鲜的荔枝需要去皮，在荔枝1/3处切开，祛除荔枝核。
- 罐装的荔枝可以省略上面一步。
- 将圣女果洗净后一切为二。
- 将圣女果塞入荔枝中，切面朝上。
- 取一个小碗，将荔枝刨面朝下依次摆在碗里。
- 将糯米饭盖在荔枝上，压紧压实。抹平。
- 取一个盘子，将碗倒扣在盘子上。
- 浇上一圈糖桂花即可。
