香煎小土豆，各种煎~~

最近城里土豆风靡，家家户户土豆飘香。亮妈家浪漫土豆闪亮登场，杜鹃家羞答答的土豆半遮半掩，一凡家清新甜蜜的土豆醉人心肺，菲儿家豪华土豆令人垂涎。。。

追根寻源，发觉这股土豆风的根源来自博友土豆-禾苗的一篇博文《親愛的，我們卒婚吧》，土豆洋洋洒洒地介绍了日本新近出现的婚姻新现象“卒婚”。土豆-禾苗是文学城夫妻合体的一个网名，按我的理解，通俗地讲，所谓“卒婚”，便是在保持土豆-禾苗的同时，还要有土豆-桃花，土豆-玫瑰，土豆-菠菜的自由，当然也有冬瓜-禾苗，松柏-禾苗，洋葱-禾苗的自由。

文中说：“城中聚集着一大群大叔大妈，其中空巢夫妻的比例也在逐年增长。TA们每天吵啊吵的吵各种架，烧啊烧的烧各种菜肴，发啊发的发各种奖项，种啊种的种各种花草，唱啊唱的唱各种情歌，烦啊烦的烦各种博友，看啊看的看各种电影，读啊读的读各种书籍，写啊写的写各种政评影评书评找抽文……”

哈哈，估计文学城大多数网友都可以对号入座，这可谓是文学城网友的幸福生活的生动写照：）

据说土豆写的这一篇是“找抽文”，怎么抽？

我们冰雪聪明一呼百应的圆导给了明确的指示：“起来，不愿卒婚的人们！。。。大家拿起刀削土豆，炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、炖、煨、烩、氽、涮、烧、焯、卤、酱、煎、炸、焖、烤、焗、熏。。。十八般兵器全用上，烧啊烧，烤啊烤，烧烤出土豆的千焦百媚，让土豆的魅力在文学城遍地开花！”

本来加入”抽“土豆的人也不多，后来圆导又放出话来，她本欲解甲归田，可是如果做土豆的人足够多，看在土豆的面子上，她愿意留下来。圆宝是我们圆头村的灵魂和甜心，大家都舍不得她，于是圆头村炊烟袅袅，土豆香飘十里。

为了留住我们最爱的圆宝，我也加入做土豆的大军。我们家其实挺爱吃土豆的，不过基本就是一种吃法：香煎小土豆，煎啊煎，各种煎，圆圆的煎，切半的煎，带皮的煎，碾碎的煎~~

把小土豆煮熟了，去皮，撒上盐和胡椒粉，油里略煎即可。金灿灿香喷喷的好吃。

也可以加上其他你喜欢的调料，比如孜然粉、五香粉什么的，我一般就喜欢盐和胡椒粉。有时中间对切一刀，撒上葱花。

除了是家常便饭，偶尔还登堂节日家宴。

后来美食家告诉我说，可以不削皮，直接煎。用锅铲在土豆上轻轻敲一下，更入味。

香煎红土豆

香煎混合土豆

香煎手指土豆

最后一个略有不同，还是煎，但是加了鸡蛋，成为香煎土豆鸡蛋饼

食材：黄皮土豆两个，鸡蛋两个，培根，青葱，盐和胡椒粉

在土豆的腰部用小刀划一圈一厘米左右深的口子。这么做是为了内部水分排出来，保证土豆泥的口感更好。

把土豆包上保鲜膜，一定要包裹紧紧的，然后放入微波炉，用中火十分钟烤熟。(原帖5分钟，可能因为我有两个土豆，所以实际用了10分钟)

土豆取出来，去掉保鲜膜和土豆皮，放入碗里，压碎成土豆泥。

将青葱和熟的培根搅拌进去。

因为土豆不容易成型，所以我就加了两个鸡蛋，搅拌进去。放盐和胡椒。

平底锅中放油，放入土豆饼，以小火煎至双面金黄色。很好吃哦。

土豆飘香啊歌声飞
朋友啊请你吃一个
欢乐的日子永难忘
圆宝啊请你留下来~~~

=============

茶仙题诗， 妙在每句都有一个“圆”

沫沫炸圆土豆， 盘盘混圆闪亮，个个油圆漂香，满满爱圆之情