有些美食难以抗拒

经常在网上看到一些文章，说是哪些些食品是垃圾食品，哪些食品最容易造成人的衰老，头几条，都是人们喜闻乐见的美食，比如油炸食品，比如腌制的菜蔬和肉类，比如罐头食品。

这几样食品都是最能给人的味蕾带来快感的食物，但是，他们对人的五脏六腑来说，却是最可怕的杀手。人的脏器衰竭了，生命之树，也就失去了活力，这个真是令人唏嘘的矛盾。

人活着，首先是应该寻找快乐的，吃饭，有很大一部份不只是为了活着，而是为了能够让味蕾体验美食带来的快感，假如吃只是为了活着，那么把营养装在牙膏里，每天挤一口放嘴里咽下去，或者打一剂营养针，人就能活下来了，但不知道，人像这样活着，还有多少生趣。

我也是个很在意健康饮食的人，但是我也很热爱美食带给我的幸福感，少了这个，就像读书只能读数学公式，再也没有唯美，风趣，哲理，煽情的文字可读了，那岂不是太了无生趣了。

所以我经常致力于发现既健康有美味的食品。但是，像油条这样的极品，不油炸做不出来的，没有油条的人生，就不是人生啊。还有腊肠、风鸡、咸肉、火腿这些提到名字就流口水的传统美食，不腌渍，怎么可能会有呢。没有这些美食，就没有了记忆中家的温馨，我又没有办法活下去。

罐头食品，我是不太喜欢的，但是，我的童年，曾经酷爱过午餐肉，午餐肉啊，午餐肉，每次春游、秋游带一盒，那就是一餐野外的浪漫啊。我们小时候，午餐肉是奢侈品，一直到上大学，如果有人带一罐午餐肉出现在宿舍里，那是必须充公的。

现在北美这些用来夹在面包里的肉片，十有八九也是用制作午餐肉的工艺制作的，不能吃，就没有三明治吃。

我可以不吃三明治，但是午餐肉的美味，我还是难以抗拒啊！

完蛋了，好吃的东西吃完就老，我也怕老，是不是从此就在吃这件事上做个苦行僧呢？！

我曾经努力过，天天以吃豆芽为主，肉肉基本水煮，鱼清蒸，但是，当我看到油条的时候，我发誓宁愿衰老，也要吃点油条！

其实，人吃什么都在一天天衰老，我在教堂里认识一位西人朋友，若干年前，他本是一个体格健壮的人，后来他突然改变了饮食习惯，好像基本吃素了，五六年后我再见到他，他瘦了好几圈，衰老了很多，特别是头发，白了很多，而另外几位，并没有改变饮食习惯的人，却没有衰老太多。

我想，快乐是最容易使人年轻的，所谓春风得意就是这个意思吧，一种能给自己带来极度享受的美食，还是不能彻底摒弃，就是不要经常吃太多就好。

老爸现在每两三个星期，会让阿姨给他和母亲各带一根油条吃早饭，老爸年轻的时候最爱火腿，如今每周蒸几片尝尝。老爸想得很开，人间的美味，他觉得他和老妈没有很多年享受了，吃一点算不了什么大问题。

我也不反对他们尝尝这些所谓最可怕的食物，就是不断提醒他们，多吃凉拌的蔬菜，多吃生西红柿黄瓜等等，大多数鱼肉蒸着吃吧，父母还是很听话的！

从人的本能来说，这些特别好吃的东西吃完容易口渴，自然而然的，就会控制摄入量，或者用多吃蔬菜水果，多喝水来平衡的。

如果冻龄和倒生长能够存在，那就是人类最大的福音了，但是上帝不愿意以这样的方式来爱着人类，我们就只能不断成长，一直成长到拥有来生！

这是我做卤大排的第一个步骤。饭店里的大排做得很嫩，一点儿也不柴，而自己在家里做，就不容易做好，肉质很容易变老。我总结了个方法，很适合做大排，先买来切得比较薄的大排（厚度不要超过一个厘米），然后用刀背打一打大排的两边，放在生抽和料酒里腌渍两个小时后，裹一层干面，再裹一层加了盐的鸡蛋，在油锅里两面煎黄。

煎好以后，放入锅中，加入各种调味品，生姜，酱油，八角等等，少加点盐和糖，因为已经腌渍过了，喜欢辣椒可以放一点，最后加入温水，不要太多水，没过排骨一半即可，然后中火炖十五到二十分钟就足够，这样做出来的卤大排，一点儿也不柴，特别下饭，特别美味，虽算不上特别健康，但是笑一笑十年少，所以有机会让自己十年少一下，还是不要错过啊！