新鲜带鱼，手撕鸡，核桃虾，还有几个点心

1 跑上来先搞个惊悚的，shock一下！要耐心哦，后面的片片会很好看的，I promise! 这不前阵子去农贸市场买菜，尽头有个摊围了很多人，过去一看是个鱼摊，说是有刚下大灰机的新鲜带鱼，还是活的！我心想你扯吧，活带鱼这个事情就是个传说！哪可能是真的。旁边有人（都是老中：））附和道：真的真的，刚有人手被咬了下还！火！这等好事不能等闲视之呀，立马问个价钱：10块一磅，买10磅八块。贵还是小贵的，但是有便宜占不能不占呀，于是咬咬牙，说，给我来10磅！我的天，这八十几块一下子就没有了！换来一大堆的带鱼。拎着往回走，正好碰上单位同事加好友，立马让出三条。   剩下的全在这水池里了。 2 全部一次性给处理了。鱼我是不太会弄的，先砍了头，扔了！再把鱼鳍给剪了！肚子剖开，内脏弄出来。好像还行，不难弄。 3 全部弄干净，擦干，抹盐，稍风干 4 切块干煎 5 新鲜带鱼不是盖的啊，太新嫩美味了！吃了很多，第二天接着煎，接着吃。 6 田园的电饭煲版手撕鸡。锅底放葱姜 7 黄毛鸡洗净用盐稍腌下，然后洗净擦干，放入锅中 8 按煮饭键，跳起就好。我最近换了个电饭锅，看了田囩的手撕鸡视频就买了个一模一样的，为了做个鸡，俺也是挺拼的哈。 9 锅底的这点汤汁是关键，加在调味料里一起拌 10 油光嫩滑的手撕鸡一盘！ 11 家里有很多核桃仁，不知道怎么办。我觉的不好吃，除了做点心面包的时候加一点，用的不多。就是在琢磨怎么用掉，前几天看了个核桃虾的视频，觉得可以一试。核桃焯水放入糖水里煮至糖水变糖浆，取入放油里速炸晾凉。虾仁洗净，放入用蛋清，玉米淀粉，盐，泡打粉，油，面粉的挂浆里拌匀，油炸两遍。酱料用美奶滋，炼乳，椰奶，牛奶和糖拌匀。生菜洗净切丝，小番茄点缀，加炸虾，加核桃仁，淋酱汁。 具体做法可查art of cooking 的视频。 12 上个周末天气特别的好，七十几度，像夏天一样，那就做个夏日风味的pasta salad吧！用意式五色小面条，煮熟晾凉。配料随意喽！我用了红洋葱，salami ，彩椒，小番茄，撒些parsley ，feta cheese ，浇调味料，拌匀。很好吃了，满满一大碗，全部吃光。 13 网红产品，雪绵豆沙。蛋清加玉米淀粉打成硬性发泡，豆沙搓小球，裹在蛋清是油炸，之后撒白糖和糖粉 14 15 铜锣烧。网上方子挺多的，放个链接。第一次做，觉得还不是很理想，要再试试 https://m.xiachufang.com/recipe/100044935/ 16 简易版苹果塔。用的现成酥皮，擀开，青苹果去皮去核切片堆好。撒糖，黃油切小粒撒上，375度烤四十分钟左右。出来抹果酱。 烤了一块方的，切了一半，放在盘子里。应该是用杏子酱来抹，没有了，就用了红莓酱。结果这么一照，怎么看怎么不像苹果塔，活生生的一排肋排加烧烤酱的感觉！ 17 实在看不下去，切成几块再试试？好像稍微好一点，但是还是像肋排。吃倒是还可以。 18 经典麦片葡萄干饼干。american test kitchen 的。放个链接。这个方子不错，有兴趣的可以试一下。 https://www.splendidtable.org/recipes/classic-chewy-oatmeal-cookies 19 主要特点是黄油要加热到冒烟。上面一张里颜色深的是我女儿做的，她自己按说明做，我没帮。结果她爹说好吃死了，绝对是他想像中的样子！我心里不服气，心想我肯定做的更好吃！第二天我又做了一遍，是这张图里的，颜色稍有不同，味道不相上下。我的也没更好吃到哪去。 20 一直想做个水果塔，我这个人想法虽然很多，但是行动力很不够。俗话说，从思想到双手有一个宇宙的距离，确实是如此。 对于点心这个事情，我觉的就不要考虑健康不健康了，因为本来就不是必须的。就像永远不要吃减糖减油的冰淇淋一样。 这个水果塔我用的ina garten 的方子。 21 上次的肋排苹果塔让俺受刺激了！决定自己做塔皮，买杏子酱，再做一遍。用的也是ina garten的 French apple tart的方子，有兴趣可以狗下。 22 这下看上去是不是像苹果塔了？很好吃！也很容易做。 23 我保证过的，后面的片片会越来越好看的，你喜欢吗？ 谢谢看帖！