美味罂粟

美味罂粟  

人人知道鸦片来自鸦片罂粟（Papaver somniferum），但或许没有多少人知晓，鸦片罂粟还是食物。

罂粟籽（Poppy seeds）有市售，可用来制作烤制的面食。罂粟籽富含油脂，烤后芳香，很多市售的烤制面食上，都撒有罂粟籽。因此，鸦片罂粟亦称“面包籽罂粟（Breadseed poppy）”

鸦片罂粟的另一可食之处，便是幼苗了。在一些国家的市场上，罂粟苗是一种菜蔬。

当罂粟植株叶长四五寸时，便可开始收获。其嫩苗味似莴苣，生食炒涮均可。涮火锅时，以罂粟苗为菜蔬，不仅别致，味道之嫩美，少有蔬菜可比。

每年秋季，我都会在院子的花坛撒上很多罂粟籽，出苗后自然越冬，春季间苗时，便可以收获很多罂粟嫩苗。罂粟春播亦可，收获期顺延。

罂粟幼苗内的鸦片含量甚低。时令菜蔬，季节性间断食用，无成瘾性。

因鸦片罂粟植株含有微量吗啡及罂粟碱，其幼苗亦为优良食疗蔬菜。食客中如有长期焦虑，紧张性慢性胃肠功能紊乱，睡眠不佳者，用之可安心和胃助眠，甚妙。

长满罂粟的鸽溪新建岛。

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