糖醋排骨据说开始于江苏无锡，
现在在江苏，浙江，四川等地都比较常见。
糖醋排骨色泽红亮油润，
味道香脆酸甜而受到大家的喜爱。
只要记住5，4，3，2，1的口诀，
人人都能作出地道的糖醋排骨。
你可能要问，
什么是5，4，3，2，1？
就是配料中的几个按口诀的配比调味，
譬如，
清水放5大匙，
那么接下来的酱油就是4大匙，
醋3大匙，
以此类推。
是不是超级简单！
材料：
- 小排骨
- 清水
- 生抽/老抽
- 醋
- 糖
- 料酒
- 姜
做法：
- 将小排骨洗净，沥干水分。
- 将排骨放进空气炸锅中炸15分钟左右，中途翻面。
- 然后将排骨放入锅中，将清水：生抽/老抽：醋：糖：料酒以5：4：3：2：1的比例混合加入。
- 其中生抽和老抽各2勺。
- 然后放几片姜片，盖上盖子，中火煮20-40分钟，期间翻动几次。
