麻辣小土豆 | 小时候最喜欢买的烧烤摊美食 | 详细图文+视频

作为一个喜欢吃土豆的重庆人，总是惦记着一口小时候学校门口烧烤摊上的麻辣小土豆：

===

原料如下：

 

 

首先把一斤小土豆加水煮软煮熟，（中火大概20分钟）：

 

在煮的时候剁一点姜蒜末，再切一点葱花：

 

大约20分钟之后，把煮软的小土豆捞起来：

 

 

起锅放油，放入豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜末炒香，再加入小土豆翻炒均匀:

 

用锅铲按压小土豆，把每个小土豆都按开花，以方便入味：

 

 

转最小火，加入五香粉、花椒面、孜然粉、孜然粒、红油辣椒和味精：

 

和匀之后，最后撒上葱花：

 

起锅装盘：

 

好吃的麻辣小土豆就做好了：