自从遵循中医的理念调养身体,摆脱了困扰多年的湿疹之后,便尽量随着季节的变化来调整饮食~~~网上信息很多,感兴趣的朋友自己查阅。微信上每个节气到来之时都会有平台推送季节养生的的文章。我的平台里也有两篇,等下会找来放在篇末的【往期链接】里。
看见‘大暑’可以吃点羊肉,据说是:
入伏以后食用羊肉可以“补气”、“祛湿”,称之为“伏羊”,所谓“伏羊一碗汤,不用开药方”
于是去买来一只羊腿,想起冻箱里还有一只炖汤的老母鸡,就用炖鸡汤的方法炖了一锅羊肉鸡汤:
这种炖汤的母鸡很老,上次用电高压锅压了两次都不够烂。这次便启用了沉重的铸铁锅~~~先炒鸡块(见往期链接),再加开水小火炖煮。
羊腿很新鲜,不需要焯水。炖鸡的时候先用清水浸泡去血水(中间可换水),一个多小时之后再没入鸡汤~~~羊腿主要吃肉,所以开水下锅。如果喝汤为主比如清炖羊肉,就冷水下锅,守在边上撇沫(撇干净之前一定不能让水滚开)~~~撇净浮沫后又炖了两小时:)
三个小时的文火慢炖,鸡块终于炖烂了,羊肉却有些过火~~~下次炖一小时就差不多啦:)
太烂不好切,筷子撕开,浇上麻辣汁~~~好吃!
羊鸡汤米粉~~~只撒了点海盐和白胡椒粉:)
再上几个夏日的家常菜吧~~~瓠瓜(Bottle Gourd)炒鸡蛋:
早瓜(zucchini)炒鸡蛋:)
黄瓜牛油果西红柿沙拉,还加了朋友自己熬的枇杷果酱:)
我喜欢撒点贵州烧烤辣椒面:)
佛手瓜炒杏鲍菇:
空气炸锅做干煸四季豆真方便,味道口感都很满意~~~这次还加了手撕杏鲍菇:)
蘑菇炒鸡丁:)
出锅前滴几滴花椒油,味道也很赞~~~装盘:)
空心菜炒鸡蛋~~~老爷不喜欢肉爱吃鸡蛋,所以每周换着配菜炒一次:)
苋菜也是老爷喜欢的蔬菜:)
感觉老爷前世一定是吃草的
夏天发豆芽长得快:)
上次做的萝卜干还没有吃完~~~早上配小米玉米粥:
给个特写(做法见后:)
空气炸锅烤的蒜油面包:)
大热天,来碗自己做的冰粉吧:)
本地美食群的群主介绍了一个牛奶的奇葩吃法~~~牛奶+酒酿!我又发挥了一下,添了水果,酸奶和蜂蜜:)
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