自制酸奶

自制酸奶是我的拿手好戏。一开始买了酸奶机，兴冲冲地做了几回。可惜时间掌控不好，不是发酵不够味道太淡，就是时间长了发酵过度味道太酸。

后来尝试用烤箱版就很成功了。时间要求不高，长个几小时也无所谓。

 

酸奶 1-2勺

牛奶煮热再放凉到36-7度。摸上去有点热但不烫手就行。

把酸奶加入牛奶中搅拌均匀，倒入罐中，置于烤箱中。

把烤箱的灯打开，8小时后就可以凝固得很好了。

放入冰箱，随时可吃。