这道简单好做的靓汤清香甘口美味，营养丰富，非常滋润保健。青红萝卜较寒，加腰果，红枣和姜，增味散寒。
准备 (PREPARATION) 20分钟
煲煮 (COOKING) 3小时
量 (SERVES) 8人份
食材 (INGREDIENTS)
青萝卜 (green turnip) 1根
胡萝卜 (carrot)，3根
玉米 (corn)，2棵
盐 (salt) 2大匙
腰果 (cashew) 1/3杯，事先浸泡过夜
红枣 (red date) 6-8颗
姜 (ginger) 4-6片
陈皮 (dried tangerine peel) 1片
做法 (DIRECTIONS)
A. 青萝卜，胡萝卜洗净去皮切滚刀块。玉米去壳，洗净切段；
B. 腰果，红枣，姜，陈皮和玉米须入锅，加4L水，大火煮开；
C/D. 捞出玉米须，加青红萝卜和玉米，大火煮开后转中小火煲煮3小时，汤汁是原先的4/5左右。熄火，加盐调味。
贴士 (TIPS)
a. 玉米须有利尿，降压，利胆和止血等保健作用，和汤一起煲煮，汤会更清甜鲜美。
b. 冷水煮胡萝卜，颜色容易进入汤汁。开水煮能保持胡萝卜的颜色。
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