感恩节晚餐 – 火鸡的中式烤法

因为大女儿爱吃火鸡，“ 孝女”的爸妈便很努力地研究配方，经过十几年的改进，这个配方很受欢迎

烤火鸡的配方：

1. 黑胡椒粉： 3 TBSP

2. 红辣椒粉： 2 TBSP

3. 盐： 2 TBSP

4. 五香粉： 1 TBSP

5. 大蒜末： 1 颗

6. 酱油： 2 TBSP

7. 麻油： ½ 杯

8. 花雕酒： 1 杯

9. 葱：一把

10. 姜片：若干

11. 洋葱：一只

做法：

1. 星期三（感恩节前一晚）将 1-7 腌料搅拌均匀成黏糊状，将腌料涂抹在火鸡内外，入冰箱过夜。

2. 第二天一早取出，置于室温，将洋葱切丝，鸡胗拌上腌料与部分葱，姜片一起放入火鸡肚子，其余的葱和姜片小心地塞入火鸡皮下，将翅膀用铝箔纸包起来，

3. 下午两点：烤箱预热到400 度（华氏），入火鸡开始烤，火鸡肚里喷些花雕酒

4. 45分钟后取出，涂些腌料，往肚里再喷一些花雕酒

5. 将烤箱温度降到 350 度，再烤一小时，

6. 取出，刷上麻油，肚里喷花雕酒，将铝箔纸盖住鸡胸

7. 将烤箱温度降到325 度，再烤一小时

8. 烤火鸡就完成了

吃的时候用薄饼配黄瓜+葱白+甜面酱，包上火鸡肉或皮吃，唇齿留香，尤其是火鸡皮，因为刷过麻油，皮很脆，很香，像烤鸭一般

肚里的鸡胗，放凉，切片，非常美味

火鸡肉吃完，鸡骨架可以烧汤，加白菜，非常鲜美！

感恩节晚餐系列：