我做了这么多期烤肉的专栏，还是没把城内的烤肉店吃遍，可见得州烧烤文化之源远流长。昨天去的是位于North Lamar路上的Stiles Switch。这家店的评分也很高，但多半也是有偏估计。因为它毗邻城中著名夜店黄玫瑰，你说一人晚上找完乐子来吃夜宵，喝得还能剩下多少鉴别力？看了看菜单，说烟熏烤翅是本日特色，就点了一盘，总体感觉中规中矩，没什么亮点；又点了份烤牛肉拼盘，他们家的牛肉味道确实很棒，值得一试，特别是偏肥的部分，达到了入口即化的境界，咬下一口含在嘴里，感觉滋补极了。缺点也很明显，太少！没让我吃尽兴。虽然已经接受过无数次教训，知道只要点拼盘，就等于把主动权交给了拿刀的伙夫手中，但我还是为了图省事而不长记性。看来以后吃烤肉还是得论斤称，这样就不会给捉刀人缺斤少两的机会了。总体评分，三星半。
