【亮妈厨房】2019-52 黑芝麻粉核桃糖

收拾橱柜发现有两袋没有打包的黑芝麻粉。怎么吃呀？去网上找方子，点子。就找到下面这个。

https://www.xiachufang.com/recipe/102963779/

下面是原方的用料：

用料  

棉花糖	150克
奶粉	20克
黄油	10克
黑芝麻酱	30克
核桃	50克

我没有黑芝麻酱，咱用黑芝麻粉。除了棉花糖只用150g, 其它几乎加倍。

下面是我用的量：

棉花糖： 150 g 

奶粉（我用了butter milk powder) 30 g 

黄油  20 g 

黑芝麻粉  60 g. 原方太少了。 

核桃   70 g. 如果烤一下会更香。我懒了，生的放进去。不过是今年收获的核桃仁，生着吃都很香。 

 

做法：用不粘锅。一定要用不粘锅。中火或中小火。不然很容易糊。

先放入黄油，化了以后放入黑芝麻粉和奶粉。我是事先拌匀再放入锅里。炒一下。我觉得我用的芝麻粉不是完全生。要想香最好炒一下。

炒匀闻到香味的时候就放入棉花糖。

我用的竹铲子，慢慢搅动。一会儿就变成下面这样了。注意火不要大。

搅得差不多时，放入核桃仁。搅匀后就可以出锅了。不用时间太长。

板子上一定要放烤盘纸。把炒好的糖团倒在烤盘纸上。

上面再放上一张烤盘纸，趁热用手压一下。你愿意整边也可以。

也可以用擀面杖擀平。

等15分钟后稍凉就可以把上面的烤盘纸揭下来。时间长些也行。

再放半小时，基本就凉了。我用圣诞节的cutter切了一部分。应该再等些时间凉透最好。

后来直接用刀切，就是第一张照片的样子。再把边边角角重新揉一下成型再切成长方形条。

这样的配方不硬，也不粘牙。只有棉花糖的甜度。很好吃。

唯一不好就是总想吃。大家可以试试。

谢谢看帖，祝健康平安快乐。