【亮妈厨房】2020-13 葱花五香粉发面大饼

善待自己,才能善待别人。 把饭菜做成花,把日子过成诗。
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这个饼最近几天烙了三次,每次就烙一张,一天吃光。二厨说这大饼比面包好吃。那好,有时间就烙上一张。

材料一:King Author All purpose面粉两杯,酵母粉一茶勺也可以稍稍多一点。白糖一茶勺,温凉水一杯。 根据面粉不同也会比一杯少一点。自己掌握。

材料二:2 table spoon 橄榄油,三根葱切碎,面粉少许。 1/8 茶勺盐和五香粉。 这个根据自己口味掌握。

先把糖,酵母粉和水拌匀置放20分钟让酵母粉发一下。然后把水一点点放入面盆。用筷子搅拌直到形成一个软面团。我都不用手。因为这个面团很软,不用手揉就可以成型。

盖盖子放置30分钟,这时候用手稍揉。面团就很光滑了。再发30分钟。

把面团放在撒有干面粉的面板上,稍揉一下,然后用擀面杖擀成大片。把材料二拌匀后用扁铲抹匀葱油酥。 从一头卷成一个大长条在从一头卷成一个圆饼。 用擀面杖轻轻推擀成一个大饼。

我用Staub universal pan烙饼。锅内放一点点油抹匀。开小火是我最大灶头的最小火。放入大饼。你也可以先不开火让面饼在发一下。 一定要盖盖子。 

我是盖盖子一面小火烙35-40分钟,然后翻面再小火盖盖子烙30分钟。

然后可以两面再翻烙一下就可以出锅了。 

因为不用守在锅前,自己也可以做些别的事情或者休息。 发现五香粉和葱油在一起很香。大家可以试试。

今天是三月的最后一天。这个月有大半个月在家里呆着。每一天心情高度紧张如惊弓之鸟。太多的不确定,太多的担心。

谢谢看帖,祝一切安好。

亮亮妈妈 发表评论于
回复 'PeonyInJuly' 的评论 : 七月好呀,2020年的回帖我在3年以后才回,抱歉抱歉。因为在重新编辑我博文的分类才看到你的回帖。这段没见你在博客发文,是不是回国了?周末快乐。
PeonyInJuly 发表评论于
看着好吃,材料也有,就是时间够长的。每面都要烙半个小时,这太考验耐心了。只好看饼充饥啦:)
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 主要是我懒了,前一段身体特别弱,烙一张大饼就不用站着在炉子边看着,省劲儿。问好晓青,祝一切安好。
晓青 发表评论于
发面饼烙这么厚,厉害!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 送悄悄话了。祝一切安好。
菲儿天地 发表评论于
回复 '业余厨子' 的评论 : 撒上芝麻就是上海的羌饼了,亮妈做得真好,记得悄悄话送我:)
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 : 这个不用揉。其实烙饼的面不能太揉,这样饼才松软。问好小小,祝一切安好。
小声音 发表评论于
葱花五香粉发面大饼看着就香,做面食我最怕揉面,手没劲,这个方法好,揉面少也做的这么好,学一下:))
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 : 老乡点点好。一切都好吧?你做的大饼也一定特别好吃。继续为我们的孩子们祷告平安。祝一切都好。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '闲暇食光' 的评论 : 谢谢闲暇时光妹妹。问好,祝一切安好。
spot321 发表评论于
好吃!我前两天烙的葱油发面饼里面也是这样的,一块块的像云彩一样。~~ 保重!
闲暇食光 发表评论于
我超级喜欢这样的大饼!!有嚼劲,还有葱香!好吃。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '莲盆籽' 的评论 : 你回来试一下,很好吃的。祝莲莲全家一切安好。
莲盆籽 发表评论于
五香粉葱油饼,这个有创意。
祝亮妈全家安好!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松喜欢。问好,祝一切安好。
南山松 发表评论于
我也喜欢这样的大饼,看着太香了!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'yy56' 的评论 : 谢谢闻香。问好,祝一切安好。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '业余厨子' 的评论 : 厨子沙发,咱端杯香茶上来。这种大饼好吃。 祝一切安好。
yy56 发表评论于
这饼做得真棒!
业余厨子 发表评论于
面发的很好!我也经常做这种发面饼,上海人叫羌饼.
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