一早起来就收到武汉闺蜜发来的文章，一边读眼泪就忍不住刷刷地掉。所以决定转载此文，纪念这些普通手艺人，也纪念那些我认识或不认识的逝去的武汉人。熊阿姨的摊子在武汉汉口的江边老城里，老城里有很多过早摊子，大部分都是经营了很多年的，有热干面，热干粉，小笼包，生煎包，炸面窝，炸油饼，炸油条，米糕，糊汤粉，豆皮，米粉...品种说不完，因为做得都是街坊邻居的生意，所以他们的早点都是材料足，味道正，口碑好，价格也实惠，熊阿姨就是其中一家。 因为闺蜜住的小区离老城很近，我和闺蜜聚会时常常去这些摊子里买来一堆过早的回家慢慢吃，慢慢聊，回忆我们的少年时光。 武汉数不完的过早，炸面窝是我的最爱，这家熊阿姨的店也是必去。 每次看到她大汗凌漓，手脚麻利的招呼排队的客人，有一种特别踏实的开心，是一种接地气的满足和感谢。 记得她从来手不碰钱，客人自己准备零钱投入到她的钱箱里， 要找零也是自己从钱箱里面拿，我每次都会多给，也从不要找零，真心觉得她们这样的普通手艺人很辛苦，也很不易，真心感谢他们带给我们的这些朴素的满足感和幸福感。她每次看到我多给，也都会局促不安但是开心感激的连声说：谢谢你家，谢谢你家....我都是匆匆走了，怕让她感到不安。 每次回武汉前，除了想见家人和好友们，最想念的就是武汉的这些早点摊子，可是下次回去，再也没有下次了~泪如雨下，为这些普通的武汉人！
丁遵新叹息：炸得一手好面窝的熊阿姨走了！
熊阿姨50出头的年纪。在沈阳路附近和“小中元面馆”搭伙做生意炸面窝也快10年了。熊阿姨为人爽快，待人和蔼，炸面窝的手艺据说传自家中公婆——她炸的面窝，金黄酥脆，一口下去，浓郁的豆香混合葱姜香气，每天在她摊位前排队的人络绎不绝。
这几年熊阿姨的面窝摊成了网红：很多介绍武汉美食的视频帖子里都夸熊阿姨的面窝是武汉最好的面窝.....
这几天，沈阳路附近社区群里传出一个坏消息：沈阳路口炸面窝的熊阿姨感染了新冠肺炎，走了。就在这个冬天，她倒下了。
“时代的一粒灰，落在普通人头上就是一座山。”
著名摄影理论家丁遵新先生也是熊阿姨面窝的老食客，他曾不止一次跟人提起：“没吃过熊阿姨面窝，你就不算吃过面窝。”
惊闻这样一位手艺精湛、做人敞亮、受人尊重的武汉老街坊不幸辞世，丁老先生震惊悲伤之余，提笔著文，以为纪念。
武汉面窝美味之最——熊面窝阿姨，走了
她总是乐呵呵地，手脚不停地干，不管冬天、夏天，总是满头大汗。每天从凌晨干到中午一两点，一刻不停，也停不下来，因为总有人排队。
旁边也有炸面窝的，但清淡许多，她这里总有人排队，少则十个八个，多则一二十个。为了少排队，我试过早去，或者晚去，但不行，从凌晨到她下午一两点收摊，总有人排队。不过排得也心甘，她动作的麻利、准确，记忆力的超人，特别是她一头的汗水，一脸的笑容，总能让人有特别的生命感悟。
她从来都是匹马单枪，一个人单干，是为了省时间，她的收费办法是油锅侧面摆有一个铁盒子盖，顾客自已投钱自己找钱，她也不紧紧盯着，我当时就心想，对这样的人不会有谁会昧良心。一边掌勺，一边问排在前面的几位，谁要薄的，谁要厚的，谁要面窝圈，谁要特别炸焦一点，谁要炸嫩一点，包括各要几个，她都记得一清二楚，一一满足。这个让我很自然地想起阿庆嫂，慨叹：这个女人不简单！
丁遵新
2020.3.21.武昌
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编辑/Espada
