今天青岛的丽奶奶再次成为我的座上客,为大家演示一款咸甜椒香,酥脆得掉渣渣的中式小点心 - 鸭尾酥,如果你从未听说过或者吃过的话,真心建议您在家跟着丽奶奶的视频做一次,保证您们全家都会超喜欢。 芝麻的香味加上葱油椒香,酥脆得不得了,等不及了赶快来看看怎么做的吧。
其实酥皮部分就直接从超市买puff pastry sheet, 最主要就是油酥部分,用了炒面 + 葱油花椒 + 黑白芝麻, 用植物油制作的油酥部分,弃用了中式酥皮点心中惯用的猪油, 咸中带甜,满满的椒香味,实在太好吃了。
做好的鸭尾酥,放在密封盒里,可以放上3-4天。