您的位置:
文学城
» 博客
»(视频+图文)鸭尾酥(素油),咸甜椒香,酥脆得掉渣渣,一吃就爱上它
(视频+图文)鸭尾酥(素油),咸甜椒香,酥脆得掉渣渣,一吃就爱上它
坐标澳洲悉尼, 好吃不懒做的萨姐和您一起分享美食制作及烘焙的乐趣。
facebook : Lisa's Kitchenette
youtube : 萨姐的南腔北调
今天青岛的丽奶奶再次成为我的座上客,为大家演示一款咸甜椒香,酥脆得掉渣渣的中式小点心 - 鸭尾酥,如果你从未听说过或者吃过的话,真心建议您在家跟着丽奶奶的视频做一次,保证您们全家都会超喜欢。 芝麻的香味加上葱油椒香,酥脆得不得了,等不及了赶快来看看怎么做的吧。
其实酥皮部分就直接从超市买puff pastry sheet, 最主要就是油酥部分,用了炒面 + 葱油花椒 + 黑白芝麻, 用植物油制作的油酥部分,弃用了中式酥皮点心中惯用的猪油, 咸中带甜,满满的椒香味,实在太好吃了。
做好的鸭尾酥,放在密封盒里,可以放上3-4天。
材料
中筋面粉 200克
熟黑芝麻 50克
熟白芝麻 50克
盐 12克
糖 130克
花椒粉 1/2茶匙
八角 5-6个
香葱 5-6颗
植物油 110毫升 (30毫升用来加热)
酥皮片 3片 (每片可做12-14个左右)
如果大家试做的话,一定记得反馈啊!
|
|
酒后真言 发表评论于
此乃爱不息口的点心啊 :)