鱼丸芋头汤营养丰富，味道鲜美，具有增强免疫功能，还有美容养颜的功效。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头营养丰富，含淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，一碗鱼丸芋头汤有饭有菜，饭菜合一。
食材：芋头，葱姜，盐，蛋清，盐，麻油，玉米淀粉，鱼片
做法：
1.把鱼皮打成泥状，加入调料，搅拌，打至胶质状态
2.挤鱼丸，加热定型之后捞出
3.芋头煎一下，煮8分钟之后加入鱼丸
注意事项：
摔打鱼泥是为了增加鱼丸的弹性
鱼丸冷水凉一下，可以使丸子更紧实
营养丰富，味道鲜美的鱼丸芋头汤具有增强免疫功能，还有美容养颜的功效。养丰富，味道鲜美的鱼丸芋头汤具有增强免疫功能，还有美容养颜的功效。
