北方的灌汤包还是南方的小笼包，到底哪个正宗？
管他呢。别纠结这些不重要的事情，还是研究研究这小笼包怎么做才好吃吧。
做灌汤小笼包比做普通发面包子要省时间，因为不用发面。但最好别拿饺子皮去包，这样蒸熟后会皮会发硬。
视频里的小笼包馅儿里加了肉冻，这样咬一口才满口汤汁。
我的肉冻被我从冰箱取出后放到暖气附近忘记移开，差点完全化掉。所以视频里的肉冻不太完美。
我也经常包不加肉冻的小笼包，毕竟家里不总熬肉冻。加肉汤搅拌进肉馅里包子也有汤汁，只不过和加上肉冻比较，没有那种汤汁爆满的感觉。
看视频一起来做灌汤小笼包吧。
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