豆豉辣椒和蒜蓉剁椒是我厨房里必不可少的两样东西。自从开始自己做以后，就再也没在外面买过现成的。
视频里有两款豆豉辣椒的做法，味道和用途各有千秋。
做好以后你想怎么吃就怎么吃。
豆豉辣椒鸡，豆豉辣椒鱼，豆豉辣椒排骨，豆豉辣椒牛肉，豆豉辣椒干吃。。。
第一种不用炒。如果不想贮存长时间就不用加白酒，不喜欢油也不需要加油。直接加盐拌好，好吃（辣）的会让你流泪。这款如果不加豆豉就是蒜蓉剁椒。简简单单做好放冰箱，随时享用，吃了自己做的你就再也不想去超市买了。
第二种事先要炒一下。记得把窗打开哟。切记不要做太多，因为你会时不时地去舀一勺，拌饭抹馒头抹面包，吃了上瘾。这款如果把水分炒干能放好长时间，但我的经验是刚做好的时候最最好吃。好吃的会让你暂时抛弃世界上一切闹心事儿。
