麻辣豆腐/麻辣茄子

用一小包麻辣豆腐酱料做两道开胃下饭菜式。。。

少许绞牛肉用2大匙油炒酥，加入蒜蓉，麻辣豆腐酱，料酒，生抽，糖炒香，注入适量清水烧开，加豆腐烧煮片刻，用太白粉水勾芡，撒葱花即可。

茄子切滚刀块; 一饭碗油烧热，放进茄子翻炒片刻后捞起沥干备用; 锅里留2大匙油，放进饺牛肉，虾米翻炒，加入蒜蓉，麻辣豆腐酱，生抽，糖，料酒炒香，放进茄子，少许清水烧煮至茄子软身入味，用太白粉水勾芡，撒葱花即可。