糯米丸子. 炒饭

本幽原创,版权无他。拉拉杂杂,嘻嘻哈哈。。。
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从冰箱翻出一包紫薯,蒸熟了的,冻成了手榴弹。敲一个开来,微波炉解冻。表皮干瘪一点,没关系,凑合用。

日前开包的糯米粉,还有一多半。紫薯尽量压成泥,压不烂也无妨,反正最后去一个地方。

糯米粉紫薯泥,加一点水,揉成团,搓成丸子,丢滚水锅里,浮起来就熟啦。不放心多煮一小会儿也行,肯定还是丸子,不会变成方的。鬼脸

碟子里垫上椰丝,丸子捞起来放椰丝上,轻轻给丸子们翻身,滚上椰丝。本来只想到此为止的。

瞥见台面上的花生,剥了几粒,横切几刀。又想起长期闲置的小擂钵,正好让它发光发热呀。花生米进去,不规则碎花生出来,撒在糯米丸子上,也可以糊弄人呢。

椰丝比较甜,俺们老人家吃甜食不好,丸子借点椰丝的甜味,哄哄味蕾,刚刚好。新研的碎花生之脆嘣嘣跟椰丝一点点藕断丝连相结合,叫你如何不喜欢这糯米丸子?嘻嘻









中午的炒饭,洋葱虾仁青豆是俺的标配,有时候加一点切碎的萝卜干,会吃出一丢丢惊喜。前次买了一瓶腌制的Cappers,根本不知道啥玩意,打折买回来一个新鲜事物,试吃过,太过渺小,除了咸味不知道说什么好。也是不小一瓶子,得想法解决。今天炒饭就加一勺点缀,跟加萝卜干有不一样的感觉,咸汲汲的,在炒饭里面也是特殊的风景。撒了姜黄粉,黄灿灿的有木有?黑芝麻几粒,纯粹是把简单的炒饭复杂化啦。

成分复杂的炒饭,吃了几口才想起来要为写博文捏一个哈哈




查了一下,capper是地中海地区常见植物酸果蔓的花苞苞。比玉米粒还小的花苞苞,居然有人开发成美食,真是服了。

下面均为网图:
就这玩意

What Is a Caper?
俺买的

Wellsley Farms Non-Pareil Capers, 16 oz. - BJs WholeSale Club

酸果蔓植物本尊

Capers a sweet success for retirees with Australia's top chefs ...

 

 

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