娃的杰作:巧克力cookies

从小就是个五香嘴,刚给自己戴了个摄影菜鸟的高帽子
打印 被阅读次数

    

         我的家庭成员都是平常院落的平庸之人,胸无大志,满襟俗气,以为小池塘边跌坐看鱼,眉挑烟火就这样可过平平安安的一生。

       可是,2020年的这几个月,我看得最多的是新闻里的生离死别,听得最多的是远远近近的救护车、救火车的警笛长鸣。

        全世界的你、我、他,我们都各自拘于一隅,看不见游乐场哭闹的孩子,和柔声安慰的母亲;偶尔外出购物,看见耄耋之年的老叟,总在心里默默地为他们的平安祷告;电视里诞生不久的婴孩被武汉肺炎病毒感染;social media 上强壮的男人发出渴求救治的哀鸣;优雅的女士被口罩遮住淡了朱颜……

       人声鼎沸,喧闹不休,竟成了全世界在2020年的期盼与憧憬。

      红尘世俗的滋味,满满的烟火气,这样的平庸,才是叫人踏实的真实,一旦失去,弥足珍贵。

       孩子,总是乐观的,他们对世界都是希望,只看得见美好。

      如此,足够我爱这破碎泥泞的人间。

       我家平平凡凡的娃今天立下壮志:暑假期间,争取每天做一个菜。

娃,自己翻出我许多年前买的一本菜谱,开始自己动手做巧克力cookie

     除了烘培用的巧克力,其他食材家里基本都有,对于爱吃巧克力的我,翻出一板Lindt 巧克力掰碎,建议娃用这个含70% cocoa 的代替。

       都是娃亲自制作的,我偶尔亲自指挥一下,比如我建议减少buttersugar的量,娃亲耳听到但是亲自拒绝:妈,你知道你烤的东西难吃就是你不按照菜谱来。我只能亲自投降,娃还是亲自采用了我所有食材用量减半的建议,因为我们心里都没有底,怕做多了是负担,现在而今眼目下,又不能送邻居帮助我们分忧。

 

 配料:

1/2 黄油(美国是标准长短),软化。

1/4杯白糖。

1/4杯椰子糖。娃说不像红糖,我亲自回答:颜色一样的都算。

1个鸡蛋,搅散。

1/2 茶匙香草精。

1 1/8杯中筋面粉。

1/2 茶匙苏打粉。

随意加了巧克力碎。

   

      这些材料搅合一起,350°F15分钟左右,等cookie凉后,咬一口,口感极其浓郁、酥香,只是因为不是烘培巧克力,在各种cookie中的含量不同,烘培时融化后的体积让cookie的形状千姿百态的,口感倒是一致,连从不爱吃甜食的孩子爸也捧场说甜度刚好。

      让你家千金也罢公子也好,动手做一次。

      你要一个黄昏,满是风,和正在落下的夕阳,就着cookie的芳香,这样会把美好拉长一些,再长一些。

 

https://bbs.wenxuecity.com/rdzn/4402521.html

一步一景 发表评论于
太专业了,闻到香味
登录后才可评论.