【亮妈厨房】2020-33 山寨日式黄瓜土豆沙拉

那天去店里看到新鲜土豆，一刀一磅。虽然有点小贵，但新鲜的土豆一定好吃。挑三个黄皮土豆切大块蒸上，也放了一个鸡蛋在蒸锅里。大火蒸熟。晾凉。

半根英国黄瓜切片用盐腌一下。盐放了二分之一茶勺的样子。放入冰箱冷藏两个小时。把出来的水倒掉。 如果用菜园里的新鲜黄瓜会更好吃。啥时候黄瓜下来了再做。 

蒸熟去皮的新鲜土豆。闻着就香。

没有压土豆泥的工具，就用叉子。发现很给力。勺不行。

拌料：先往土豆泥里加盐和黑胡椒。白胡椒粉也行。再用一个大碗加上沙拉酱，苹果醋，蜂蜜芥末酱。一点点糖。把拌料调匀后倒在土豆泥和黄瓜上拌一下。对了还有一个蒸熟的鸡蛋也用叉子压成泥拌在土豆泥里面。 

注意：土豆泥要放凉。不能热着吃。 夏天可以先做前期工作，放在冰箱冷藏，吃之前再加拌料做成沙拉。

清淡好吃的一款沙拉，夏天吃正好。

正宗日式土豆沙拉里面会放些腌好的葱头丝。我不喜欢葱头的味道。我用了三瓣新鲜的蒜做成蒜蓉拌在里面。这个大家可以根据自己的口味调整。网上有许多这款沙拉的方子。大家可以参照然后按照自己的想法做。我是非常喜欢。一大碗我和亮爸两人都吃了。 

谢谢看帖，祝一切安好。