卤猪蹄膀 / 猪肘子: 汤汁浓稠，肉质软烂Q弹，非常好吃[图文+视频]

用温热水洗干净
冷水下锅，放点葱姜和料酒，煮开
猪蹄膀煮开后，重新清洗干净

现在准备一些佐料：葱姜，八角，桂皮，香叶，草果，一块冰糖

准备一些酱料：1大勺老抽，3勺生抽，1大勺蚝油，2大勺料酒

倒入酱料，1大勺黄豆酱，1瓶啤酒和适量的热水

盖盖子焖煮2个小时，期间要时常翻动
肉皮都软烂的时候，加1/2大勺盐，开盖子煮
尝试一下，味道正好，汤汁浓稠，肉质软烂Q弹，非常好吃

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