辣椒的种类很多， 根据辣度，香度都有不用排名。 每个人都可以找到适合自己的一款辣椒品种。后院种菜辣椒是必不可少的。今年多伦多虫害多对瓜类影响很大，对茄科类蔬菜倒没什么影响。多晴天温度较高有利于辣椒的生长。 今年种的辣椒收获多多。
这个辣椒很有意思，先朝上长老了尖就朝下了。很高产。和本地的香蕉辣椒外形有些相似
6颗收了近十磅
这种说是牛角椒。群友给的种子。很辣，根据外形和辛辣程度我倒觉得有点像螺丝椒。产量也不错
吃不完的辣椒可以有多种方法加以保存，即使在寒冷的冬季都可品尝到自产的新鲜辣椒。
酱辣椒
辣椒控干水。锅里倒进油放花椒，八角，桂皮，香叶炒出香味，加酱油，白糖煮开放凉后加大量姜蒜，辣椒，花椒油倒进装有控干水的辣椒的盆子里，这样腌上一，两天后入味了，辣椒就可以食用了。这个汤汁可反复使用。
辣椒酱
青椒切碎放冰箱2天控干水分. 锅里放油，油要多一点中小火把葱段, 洋葱，姜片，八角，香叶 花椒，桂皮，小茴香炸香后捞出， 大概10分钟。放入蒜末炸出蒜香，放辣椒碎熬大概5分钟到辣椒没有生味，最后加盐和糖调味，晾凉装瓶。
用blender直接打碎的
让颜色更漂亮，又采了些红辣椒
放调料炸香
放入辣椒末翻炒
浓郁的青椒香扑鼻，迅速袭击你的味蕾！忍不住把鼻子凑近，嗯~~~这味道太上头啦. 浓郁的椒肉与舌尖相遇的那一刻，绵柔的润辣与椒香充盈口腔，蔓延至喉咙。鲜香椒辣在口腔里、脑海里余味绵长！
白辣椒
做法见 试做白辣椒
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