干绿豆做凉粉，买不到绿豆淀粉也可以作出好吃的凉粉了。

记得刚到加拿大，想吃绿豆凉粉，可是常去的华人店里没有绿豆淀粉。

自己当时还没有车，行动范围非常小。

就算是现在，也有满世界找不见绿豆淀粉的时候。

于是试着用干绿豆做，多了泡绿豆滤淀粉的过程，其他倒也不难。

豆渣也可以利用，特别是绿豆面膜，用完脸很清爽。