【芒果双层慕斯蛋糕】，家人的蛋糕自己做，简单又有心意 (图文+视频）

柠檬喜欢烘培，掉进坑里出不来，也喜欢和大家分享。今天就分享一款双层慕斯蛋糕，方子收藏好了，里面的水果可以换成草莓，蓝莓等各种你喜欢的，就可以做成不同的慕斯蛋糕了。当家人生日或纪念日的时候，自己做一个心意满满。

Ingredients   用料 （以下是6寸的配方，如果想做8寸的，双倍用料即可）

1. 饼干层      Biscuit layer

• 100g   消化饼干    Biscuit
• 40g    融化黄油    Melted butter

2.酸奶慕斯层   Yogurt mousse layer

• 8g  吉利丁粉   Gelatin
• 40g   牛奶     Milk
• 170g 奶油奶酪   Cream cheese  
• 60g  糖   Sugar
• 160g  酸奶    Yogurt
• 120g  奶油       Whipping cream

3.芒果奶油慕斯层   Mango mousse layer

• 200g  芒果泥   Mango puree
• 30g  糖   Sugar
• 6g吉利丁   Gelatin
• 30g  水   Water
• 180g  奶油     Whipping cream
• 30g  糖     Sugar

 

制作方法：

1.  底层消化饼干压碎加入黄油拌匀后压实

2. 将以上2酸奶慕斯层里的材料混合均匀过筛，然后放入冰箱冷藏半小时。 其中的酸奶可以用任何你喜欢的，吉利丁要隔水融化成液状，不要有结块。

3.  将水果打成泥，加到打发50%的奶油中，搅拌均匀，过筛倒入模具。放入冰箱冷藏4小时以上。4. 脱模时用热毛巾或电吹水加热一下，很容易就脱模了。表面发挥自己想像进行装饰即可

 

表面的装饰也可参考以前做的这款

 

 

更多用心制作的视频可查看以下链接，谢谢~~

 https://www.youtube.com/channel/UChC9nboBmA1AhLsvagzSwgA/