【日式柠檬轻乳酪蛋糕】不加黄油的清爽配方，表面平整不开裂不皱缩，组织细腻不分层的技巧（图文视频）

这是我很喜欢也经常做的一个日式轻乳酪配方，不加黄油，做起来更加简单，加了柠檬，口感更轻盈清新

原料：（8寸，直径20cm圆形模具）

奶油奶酪 200g

鸡蛋 5个

鲜奶油 100g

原味酸奶 130g

低筋面粉 50g

糖 80g

柠檬汁 20g

烤箱预热170C/338F

水浴法，160C/320F烤20分钟后降温至120C/248F再烤60分钟

具体做法请参考下面的视频

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