在陕西搅团是农家饭，并不是人人都吃过。以前这东西是穷人乐，用玉米面调成糊加入开水锅中不停搅拌成没有疙瘩的糊糊，调入醋水韭菜，一搅一大锅填饱一大家子。疫情期间囤了好几袋玉米面，做搅团吃个杂粮细作。做搅团比较费劲，要一边撒玉米粉一边搅拌，现在我们用面粉筛杯和手持电动搅拌机来做，方便省事，打出的搅团筋道光滑又细腻，吃起来口感很特别，没吃过的可以试着做一下。
做法：
1. 1杯面粉加入1杯水搅成面糊
2. 锅中抹油防粘，放入3杯水烧开
3. 开锅后转小火加入调好的面糊
4. 用搅拌机最低速搅拌一会
5. 用面粉筛杯逐渐筛入4/5杯玉米粉，一边筛一边搅打
6. 全部筛完后，盖盖小火闷5分钟
7. 开盖再搅打一下，继续盖盖小火闷5分钟
8. 5分钟后，搅团完成，吃的时候勺子粘水，乘入碗中，加入盐醋蒜水，炒好 的韭菜，油泼辣子辣子就可以享用啦
