海鲜菠萝饭

海鲜菠萝饭

海鲜菠萝饭（两人份）

材料：

菠萝一个

鸡蛋1～2个

青豆半小碗

扇贝、虾仁、蟹棒 适量

熟米饭2碗

花生碎或腰果碎 适量

 

做法：

1）菠萝竖着对半切开，

     2公分左右划几刀，留一公分沿着外围挖出菠萝肉。

     菠萝肉放另一碗中备用。

2）鸡蛋打散炒熟盛出备用。

3）锅里放少量油炒熟青豆、扇贝、虾仁、蟹棒和米饭，

       加盐、花椒粉调味，最后加入炒好的鸡蛋。

4）将3）放入菠萝盛器中，放入适量菠萝肉，撒上花生碎即可。

 

小帖士：

关于海鲜，家里有啥就放啥。缺少个一样、两样不要紧。

也可以放培根提味。也可以放玉米粒等，总之可以自由发挥。

只是颜色要搭配一下。有红色、绿色和黄色就OK。