将糯米粉倒入盆中,将160ml左右的开水倒入。
用筷子调成絮状,然后用手搓成面团。
盖上保鲜膜室温饧半小时。
这时先做红糖汁。
将150ml清水和100克红糖放进小奶锅。
煮开后关小火继续煮5分钟。
再加2勺水淀粉搅拌至粘稠出锅即可。
将面团分成25克左右的小剂子,用手分别搓圆。
分别取一份面团,按扁,里面包上豆沙馅,再轻轻搓成圆形。
柴犬头上揪3个小面团分别搓成耳朵和嘴巴沾上。
柴犬臋用牙签在后面按出股沟。
再揪一小块面搓成尾巴粘在上面。
煮沸一锅水,转中火,将柴犬轻轻放进去。
煮3-5分钟至汤圆浮起后捞出,放入红糖汁中。
用毛刷蘸取红糖汁,刷出柴犬毛色。
再用筷子蘸上黑芝麻点出柴犬的眼睛,鼻子和小屁屁。
又萌又可爱的柴犬汤圆就做好了。