（ 瓦罐）排骨酥汤
材料 ：小排骨1斤（切一寸长小块 ）白罗卜1中等条（滚刀切块）
调料：A，蠔油一大匙 ，葱蒜皆碎切
B，太白粉，面粉各一大匙加水调匀，蛋液半碗
作法：1.小排加A 调料腌10分钟
2.五大匙沙拉油放锅，中火（不可大火，怕焦）加入小排加B料，拖蛋液后下锅炸，看小排成金黄色，捞起沥乾，再把小排放热水中泡5分钟
3.小排，白罗卜入中等瓦罐，加满水煮沸，再换中火10分钟，加盐嚐味，盖上盖子慢小火炖约1小时，见小排酥烂，分放几小碗
4.撒点香菜碎，白胡椒粉，完工，开吃！
重点：1.小排骨要选色鲜红，没腥臭味，具弹性上等货色
2，瓦罐用硬质木炭较恒温，六面受热
3.不要加很多别的食材，味就吃不出纯正来
老公最爱的汤，我每周必炖一次，小心上汤时间，必烫而不伤嘴，喝完，马上递第二碗，他才伸个赖腰，说我去书房跟自己练习棋法去也！
多美好的“夫喝妻煮汤”的神仙美眷画面啊！
