好吃又健康的玉米面发糕，这样做蓬松香甜不塌陷，金灿灿透着玉米香，葡萄干甜中代酸味道非常棒！简单好做随做随吃，配方和做法分享给大家。
所需原料：（2～3人份）
玉米面180克，普通中筋面粉180克，白糖20克（可不加），干酵母5克，
牛奶250毫升左右，葡萄干约70克
制做方法划重点：
一、先用牛奶融化干酵母和白糖
二、将玉米面和白面混合打入一只鸡蛋，并加入混合牛奶液，搅拌成大棉絮，在和成偏软面团，覆盖饧发至两倍大小
三、取出饧发好的面团，搓揉排气，加入葡萄干揉成圆形面饼
四、覆盖二次饧发40～60分钟，看到面胚明显涨大，大火上笼蒸17分钟，转小火焖3分钟，出锅稍加冷却，切成块装盘即食
成品特点：
蓬松萱软透着玉米香，健康又美味。
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