今天我们来做mini酸奶小蛋糕
这是我最喜欢的纸杯蛋糕之一
加入了酸奶和玉米淀粉
口感像云朵一般绵软 有点接近乳酪蛋糕
大人小孩一口一个 五星推荐
Ingredients:
4 pcs Egg (~62g/each) 鸡蛋
100g Yogurt(thick) 酸奶（厚）
55g Canola Oil 色拉油
65g Cake Flour 低筋面粉
30g Corn Starch 玉米淀粉
50g White Sugar 白砂糖
~40 2 inch Mini Cupckes
Bake at 330F for 30mins till top golden brown
165度烘烤30分钟左右到表面上色即可
烘焙小贴士：
1. 视频中所用酸奶为无糖酸奶， 如果酸奶本身带有甜味， 可以适当的减去一些糖。记得要用浓稠的酸奶。
2. 酸奶可以用酸奶油代替， 口感很接近 3. 不要把蛋白打的太硬， 否则会影响最后蛋糕的组织。
谢谢大家观看！
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