今天分享一款汤汁丰富的肉包，不需要添加皮冻，而靠食材本生 产生自然鲜美的汤汁。
另外，我进一步优化了揉面发面的方法，在这里分享给大家.
新手也能轻松做出白胖暄软的包子。
食材- 馅料部分：
肉糜 1 磅 / 450克
盐 1 .5-1.75 小勺
蚝油 2 大勺
香油 1 大勺
鸡汤 1 大勺
糖 1 小勺
白胡椒粉 0.5 小勺
生姜粉 0.5 小勺
洋葱粉 1 小勺
食材- 面团部分：
*******************
步骤过程图
和面
调制好包子馅料
压面
（进一步优化了压面的程序）
包包子
醒发20-30分钟， 至1.5 倍大
冷水时上锅， 水开上气后，蒸 12-14 分钟，关火，焖4分钟
包子出笼
外皮暄软
内馅清新鲜美
满满的鲜美汤汁
视频中可以看到鲜美汤汁如泉水般流出的动态
详细做法及关键点，请见视频：
高清版 / 订阅 请点这个链接：
https://youtu.be/ulBpluBRrzg
谢谢读帖
另外，我进一步优化了揉面发面的方法，在这里分享给大家.
新手也能轻松做出白胖暄软的包子。
食材- 馅料部分：
肉糜 1 磅 / 450克
盐 1 .5-1.75 小勺
蚝油 2 大勺
香油 1 大勺
鸡汤 1 大勺
糖 1 小勺
白胡椒粉 0.5 小勺
生姜粉 0.5 小勺
洋葱粉 1 小勺
食材- 面团部分：
- 中筋面粉 3-1/4杯 （460-500克）
- 泡打粉 1 小勺 （4克）
- 牛奶 或水260 - 300 毫升（用牛奶和面，做出来的包子颜色雪白漂亮，更加香）
- 酵母 1.5 小勺 （6克）
- 糖 1 大勺
*******************
步骤过程图
和面
调制好包子馅料
压面
（进一步优化了压面的程序）
包包子
醒发20-30分钟， 至1.5 倍大
冷水时上锅， 水开上气后，蒸 12-14 分钟，关火，焖4分钟
包子出笼
外皮暄软
内馅清新鲜美
满满的鲜美汤汁
视频中可以看到鲜美汤汁如泉水般流出的动态
详细做法及关键点，请见视频：
高清版 / 订阅 请点这个链接：
https://youtu.be/ulBpluBRrzg
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