南瓜营养丰富,淀粉含量低于5%,(土豆为17%,红薯为20%),拥有丰富维生素和矿物质,以及人体必需的氨基酸和微量元素,能解毒保肝,防治糖尿病等等。空气炸锅制作炸南瓜条,少油少盐,快捷省事,对比烤箱制作。辣蛋黄酱制作简单,和南瓜条绝配,也可用于红薯条等。