天刚刚亮，勤劳的小鸟就开始忙碌。
它先飞到森林，叼回来又大又甜的菠萝。
然后吃力地搅动着木勺，在一口大锅里熬菠萝酱。
熬啊熬，熬到汗流浃背，熬到头晕目眩…
直到日升三杆，才熬好。
然后，用牛伯伯送来的上好黄油裹住菠萝酱，放入烤箱。
接着，马不停蹄地添柴、拉风箱…
直到腰酸背疼，直到眼冒金星…
夜幕降临后，取出来一粒粒金灿灿的小圆饼。
菠萝香，蛋黄香。 黄油香，满口酥香。…
小鸟把凤梨酥推出树洞外。
拉上门，熄灯打烊。
来源：咸蛋黄凤梨酥，材料和做法均做过调整。
酥皮材料(大约50个)：
- 200克 无盐黄油
- 80克 糖粉
- 1茶匙 香草精
- 100克 咸蛋黄
- 260克 低筋面粉
- 80克 淀粉
- ½茶匙 泡打粉
- 1茶匙 盐
内馅材料(会剩下大约⅓)：
- 1个 菠萝
- 1-2张 班兰叶
- 125克 糖粉
刷汁：
- 2个 蛋黄
- 2茶匙 牛奶
准备工作：
- 黄油在室温下回暖。
- 咸蛋黄蒸熟，碾压成沙。
- 把面粉、淀粉、泡打粉、和盐过筛3次。
准备内馅：
- 菠萝去皮，切块。
- 放入搅拌机，打碎成浆。
- 炉子开小火，炒干菠萝浆和班兰叶的水分。
- 加入糖粉，继续翻炒至变透明。
- 起锅，摊凉。
准备酥皮：
- 把黄油和糖粉打发均匀。
- 加入香草精，拌匀。
- 再加入咸蛋黄粉和面粉，搅拌均匀。
做法：
- 烤炉预热320°F。
- 把蛋黄和牛奶搅匀。
- 面团分成每份15克，内馅每份10克。
- 一份面团包上一份内馅。 封口，搓圆，刷蛋液，放入烤盘。
- 把烤盘放入烤炉，烘烤20分钟。
- 取出，摊凉。
