音乐：《清晨的芬芳》
今年9月底，一位同城而居的陌生网友LZ（注：即后来成为我种菜师傅的LZ姐）在文学城读了我的杂记《开启业余菜农生活模式》之后，友善的她用悄悄话联系提出送给我她当时培育的苋菜苗、香菜苗、冬寒菜苗、茴香苗、莴笋苗、和萝卜苗。我谢谢了她的慷慨大方但婉拒了她的好意，因为有自知之明的我知道自己根本没有本领照顾好那么多菜的生长；最终，我选择了比较容易长并且又是我特别喜欢的苋菜苗和莴笋苗。但热情的LZ姐后来再次强烈推荐冬寒菜，据她介绍此菜营养丰富并且比较容易长，通常在播种后50天左右就可以采收，并且是一种可多次采收的蔬菜；其嫩茎叶为食用部分，可以炒着吃，也可以做成汤吃，口感滑润，柔嫩清香。
听着种菜师傅LZ姐如此推荐冬寒菜，在与她第二次约会时，我接受了她送的冬寒菜苗。因为我以前不知道此菜，于是上网搜索其相关信息；不读不知道，读了感到好奇妙。据网上介绍，冬寒菜的别名叫冬葵、葵菜、冬苋菜、马蹄莱、和滑菜。冬寒菜营养丰富，尤其是含较多的钙、磷、胡萝卜素、和维生素C等营养成分。冬寒菜具有解毒清热祛火以及提高人体免疫力的功效，属于健康养生系列蔬菜之一。
我从LZ姐以及网上也学习了冬寒菜的种植方法。（1）通常在春季或秋季播种，要选择地势平坦、疏松肥沃的地块进行种植，施足基肥，以有机肥为主。（2）冬寒菜生长期间要及时中耕、除草，防止杂草同冬寒菜竞争空间、养分及水分；对于多次采收嫩梢的，在生长旺季时，要随着不断地采收，进行追肥，以补充因采收而带走的大量养分。（3）对于采收幼苗，当播种后50天左右，可结合间苗，间拔采收；对于食用嫩梢，当株高18厘米时，即可割收上段叶梢；对于留种植株，在2个月后要停止采收，以利开花结籽。
以下是我理论结合实践种收冬寒菜的经历。在此，再次感谢从素昧平生成为朋友和我种菜师傅的LZ姐。
照片1-2: 我在后院拍的朝霞，一个美丽的清晨。
