肝脏能够将脂肪与磷酸、胆碱相结合，转化为人体必须的能量——磷脂，然后输送到身体其他部位。
但如果坏脂肪过多、肝功能衰弱，就会促使肝细胞慢慢向弥漫性纤维化发展，不仅结节高发，而且代谢功能大大降低，称为肝硬化。
肝硬化可能进一步恶化，并累及全身多个器官，距离肝腹水、肝癌、肝衰竭等仅一步之遥。
肝硬化恶化后，会有什么表现？
1.出现高度疲乏，以致生活自理都困难;
2.高度腹胀，以夜间为重，引起坐卧不安，彻夜难眠，气短发憋。上述''三高征''单独出现一个，若休息、饮食及自身调理不能缓解者，应立即就医;
3.明显出血倾向。近期不仅齿龈出血、鼻衄，皮肤黏膜也出现出血点，注射针刺部位出现瘀斑，出现柏油样黑便甚至是血便，化验凝血酶原时间降至40以下，如有呃逆不止者，应视作有消化道出血的先兆;
4.下肢浮肿，颜面胖肿，腹围增加，出现腹水者，也是肝硬化病情恶化的表现;
5.高度食欲不振，每天主食吃不到200G;
6.尿量日趋减少，1日少于500ML者;
7.近期出现难以控制的低热，伴中性白细胞增高者;
8.黄疸再次出现，相对稳定的低黄疸指数骤然升高;
9.发现患者神志反常，突然兴奋多语，但语无伦次，定向、计算能力障碍者，要注意肝昏迷的发生;
10.查出低血钠、低血钾和低血糖，但一般处理不能缓解者。
五大饮食禁忌，肝硬化患者要了解
1.忌辛辣：
辛辣食物易引起消化道湿热，湿热，肝胆功能失调，消化功能减弱。所以应该避免辛辣食物。
2.忌酒：
酒精要在肝脏内代谢90%，酒精可以使肝细胞的正常酶系统被破坏，所以直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。急性或慢性活动性肝炎患者，即使少量饮酒，也会使病情反复或改变。
3.忌食加工食品：
忌吃罐装或瓶装饮料，食品。这是因为罐头、瓶装饮料、食品经常添加防腐剂，或多或少对肝脏有毒。
4.忌过多食用蛋白饮食：
对于重症肝炎患者，由于胃黏膜水肿，小肠绒毛增厚变短，胆汁分泌紊乱，使消化吸收功能降低。如果高蛋白食物吃太多，如鸡蛋、甲鱼、瘦肉等，会引起消化不良、腹胀等症状。
5.忌高铜饮食：
调节肝脏中铜的平衡并不容易，并且铜容易积聚在肝脏中。研究表明，肝病患者的肝脏内铜的储存量是正常人的5-10倍，患胆汁性肝硬化患者的肝脏内铜的含量要比正常人高60-80倍。
医学专家指出，肝脏内存铜过多，会导致肝细胞坏死。同时，体内铜过多，会导致肾功能不全。肝病患者应少吃海蜇、鱿鱼、虾、蜗牛等铜多食物。
日常生活中，如何养护肝脏，预防肝硬化？
肝硬化这个疾病是无法逆转的，想要等得了病再治疗显然是没有意义的。我们要在日常生活中，就特别注意养护自己的肝脏，尽量不要让肝硬化有可乘之机。
1、补肝脏，重饮食
柠檬，具有养肝健脾、防毒解毒的功效，经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏，可有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能，进而起到养肝护肝的功效。
猕猴桃，素有''超级水果''之称，含有丰富的钙、维生素C、维生素E、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效。猕猴桃能够帮助肝脏排毒，其保肝的作用特别强。
桔子，含有的维生素，特别是维生素E、维生素C等，对于肝细胞的维护、便秘情况的预防、肝硬化患者的免疫的增强，尤其是解毒、健胃、强脾等作用。
2、排肝毒，多喝茶
长白山刺玫，可疏肝理气，解郁，改善心情，淡化色斑，促排毒。
长白山刺玫，就是一种野生的小玫瑰花，其药性温和，用其泡水喝，对于肝脏健康，十分有益。
《本草再新》记载：''舒肝胆之郁气''。将其晒干后，泡水代茶饮，可疏肝理气，疏肝郁，滋养心肝血脉，可促进肝脏健康，减少肝气郁结。
黄蓝菊根，护肝排毒，还能预防肝损伤。
黄蓝菊根，是一种从欧洲引入国内的药食两用植物，被收录到《药典》中。
用黄蓝菊根，泡水代茶饮，可很好的保护肝脏健康。
研究表明，其有效物质，能加速磷脂合成的胆碱存在，从而加速细胞修复速度，保护肝脏，可清肝利胆。
3、养肝血，保睡眠
保证好的睡眠，养护肝血，对于肝脏健康，十分重要。
人卧，则血归于肝，人在熟睡时，全身的血液会回流于肝脏，进行解毒。
良好的睡眠，也可以让肝脏很好的自我修复与休息。
如果，长期缺少睡眠，就会导致肝脏血液回流的变少，身体免疫力下降，致使肝脏出现损伤。
所以，养护肝血，保证规律充足的睡眠，一定要记牢。
4、强肝气，通肝经
肝主疏泄，肝气一通，百脉皆通。
强肝气，就要先疏通肝经，此时，要注意做好一个推字。
推脚，先左脚后右脚，从脚背处，沿着脚缝向脚趾的方向推，用点力气，让它有酸痛的感觉，每只脚各五十遍。
推腿，双手掌交叠，按在左大腿根部内侧，稍用力，向前推到膝盖，先左后右，各五十遍。
