茯苓有宁心安神的作用,听起来蛮适合在如今这个嘈杂焦虑的环境中吃的。
做法我觉得有点麻烦。
买来的茯苓是薄片,要先打成粉,过筛,大约50克。
2杯大米浸泡两小时,沥干,打成粉,过筛。
20克白糖打成粉。
茯苓粉,米粉,糖粉混合均匀,用一个烤派的盘子,给盘子底部和周围都刷一层油,铺一些越蔓莓干,倒入糕粉,中间加了一些黑芝麻豆沙馅。
蒸锅大火烧开后,放入装满糕粉的烤盘,蒸25分钟就好了。