过年了，不光是图个吉利，味道也是极好的，有橙子的香味，比单调的戚风加了点口味
需要的食材有：
橙汁 40g
油 35g
大号鸡蛋 3个
蛋糕粉 | 低筋面粉 60g
柠檬汁 6滴
糖 50g
玉米淀粉 10g
橙皮 25g + 干奶粉 1 tbsp
重奶油 200g / 1 杯
糖 15g 或者更多
用了三个鸡蛋，六寸的模具
第一步是：先把鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白里不可以有蛋黄，器具必须是无油无水的干净的
第二：先来制作蛋黄部分
先把橙汁挤出来，备用
倒入油，加橙汁先搅拌乳化混合，加入蛋黄，再加入面粉
第三 ： 打打蛋白
加入柠檬汁，打发的会更加的稳定，还有10g淀粉，增加柔软度
第四 准备些橙皮，不要白色的部分，然后切碎，加入奶粉混合！
第五 ：蛋白霜和蛋黄糊混合以后，倒入三分之一，加入橙皮，在倒入三分之一，加橙皮，依次类推
模具可以长方形的，或者圆形的
简单大方，适合新手
祝大家吃好喝好，虎年吉祥，万事如意！
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