迟到的圆食

      最近城里圆导出山，开始了新一轮的献圆食活动，我本愚钝，反应慢了好几拍，直到今天才想起也得有所表现一下。

      今天做了一个不常做的蹄膀莲藕汤，特与大家分享。

      其实这个汤以前是用排骨做的，今天正好排骨吃完了，所以改用黑毛猪的蹄膀，结果反而收到了意想不到的效果。

主材：蹄膀1-2个，视大小而定，我采用的是去皮的，个小，所以放了两个。

 藕：    2-3个，在天气暖和时，买到的藕个都很大，一般我们都喜欢做上海人爱吃的糯米塞藕，现在是冬天，买到的藕个都不太大，所以我选择熬汤。

黑木耳：少许，洗净。

       第一步是把蹄膀洗净，放锅里煮开去沫，放入少许生姜和料酒，去除腥味，然后和黑木耳一起放高压锅煮15-20分钟，这样蹄膀半熟后，全部移入汤锅。

      与此同时，将藕洗净去皮，切成小方块或圆块，放入另一锅中，加水煮沸焯一下，也可加点白醋，然后捞出，这样做是为了使藕炖汤不会发黑发紫。

     最后将藕放入汤锅，大火烧开后小火慢炖，一般一小时左右，直到蹄膀和莲藕完全熟透，才最后放盐，撒上葱花即可出锅。

   此汤操作简单，冬天喝起来肥而不腻，味道鲜美，同样也是孩子们的最爱，如果不嫌麻烦的话，还可以放入莲子和花生米一起炖，这样味道会更加丰富。

   以上只是我不起眼的圆食，水平太一般，也是重在参与，让大家见笑了：）